La coleslaw, la ensalada perfecta para aprovechar la col y la zanahoria
La coleslaw, la ensalada perfecta para aprovechar la col y la zanahoria
La coleslaw es una ensalada de origen europeo que se ha popularizado en todo el mundo. Es conocida por ser una ensalada muy versátil, que puede servirse como acompañamiento o como plato principal. Además, es muy fácil de preparar y es muy saludable. En este artículo vamos a hablar un poco más de la coleslaw, de sus ingredientes y de cómo prepararla.
¿Qué es la coleslaw?
La coleslaw es una ensalada que se prepara a base de col blanca y zanahoria. Aunque estos son los ingredientes principales, también pueden incluirse otros como cebolla, manzana, apio, pimiento rojo, entre otros. La coleslaw es conocida por su textura crujiente, ya que la col y la zanahoria se cortan en tiras muy finas y se aderezan con una salsa.
Origen de la coleslaw
La coleslaw tiene su origen en Holanda, donde se preparaba con mayonesa y vinagre como aderezo. Con el tiempo, la receta se extendió por Europa y América del Norte, donde se adaptó a los ingredientes locales. Hoy en día, existen muchas variedades de coleslaw en todo el mundo y cada región tiene su propia versión.
Beneficios de la coleslaw
La coleslaw es una ensalada muy saludable gracias a sus ingredientes. La col es rica en fibra y antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra las enfermedades crónicas. También contiene vitamina C y K, calcio, magnesio y potasio. La zanahoria, por su parte, es rica en betacarotenos que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer. Además, esta ensalada es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción perfecta para personas que buscan mantener una dieta equilibrada.
Cómo preparar la coleslaw
La coleslaw es una ensalada muy fácil de preparar. A continuación te mostramos cómo preparar una clásica coleslaw con aderezo de yogur:
Ingredientes:
- 1/2 repollo blanco
- 2 zanahorias
- 1 cebolla morada
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta el repollo y las zanahorias en tiras finas y ponlos en un bol grande.
2. Corta la cebolla en juliana y añádela al bol.
3. En otro bol pequeño, mezcla el yogur, la mostaza, la miel y el zumo de limón.
4. Adereza la coleslaw con la mezcla de yogur y remueve bien.
5. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve la coleslaw fresca.
Variaciones de la coleslaw
La coleslaw es una ensalada muy versátil que admite muchas variaciones. A continuación te mostramos algunas ideas para darle un toque diferente a tu coleslaw:
- Coleslaw de manzana: añade 1 manzana pelada y cortada en cubos pequeños. La manzana le dará un toque dulce y ácido a la ensalada.
- Coleslaw de remolacha: añade 1 remolacha pelada y rallada. La remolacha le dará un toque dulce y un color rojo intenso a la ensalada.
- Coleslaw picante: añade chile picado o salsa tabasco para darle un toque picante a la ensalada.
- Coleslaw de piña: añade piña cortada en cubos pequeños para darle un toque tropical a la ensalada.
Conclusión
La coleslaw es una ensalada muy fácil de preparar y muy saludable. Es perfecta para aprovechar la col y la zanahoria y se puede adaptar a los gustos de cada persona. Esperamos que este artículo te haya dado algunas ideas para preparar tu propia coleslaw en casa. ¡Anímate a probarla!
